Una cucina Vegetale?

Quattro anni di studio, e un anno di Cucina Professionale frequentata da tutto il personale di sala e cucina, Abbiamo realizzato il nostro sogno del primo ristorante di Langhe e Roero, nella città di Alba, che sia in grado di servire un menù 100% vegan, tutti i giorni senza prenotazione.
La cucina è sempre stata “fresca di giornata” perché per sua concezione, questo ristorante sono mai stati usati congelatori, sin dal 2002, anno in cui Alessandra e Battista inaugurarono questo loro ristorante agrituristico familiare. www.casascaparone.it
Buona parte degli ingredienti sono da Agricoltura aziendale e Biologica.
Il 100% dei prodotti provenienti dalla azienda agricola Casa Scaparone sono Cruelty-free e adatti ad una alimentazione Vegan.

Prodotto con la coscienza di chi credeva che la campagna fosse solo salami uova formaggi e capre; e che nel giro di pochi anni ha iniziato a godere dei cambiamenti impressi prima all’azienda agricola e successivamente al ristorante.

In realtà qualcosa di Animale c’é: l’amore del mondo animale che compone, insieme a quello vegetale e a quello minerale, la struttura dell’ Organismo Agricolo nel quale viviamo.

Il gruppo dei componenti di Casa Scaparone Comunità Agricola vive sempre di più nello spirito dell’Antroposofia, la Scienza del Dottor Steiner, che ci ha aiutato nei percorsi della vita a creare una immagine dei nostri sogni, e a realizzarli!

Si organizzano corsi di diverso genere, dalla spiritualità alla alimentazione alla cucina!

Buona Giornata!

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